في حال الاصابة بحساسية طعام يكون للجسم ردة فعل تجاه نوع معين من الطعام في المرة الاولى التي يتم تناوله فيها
فيتحرك جهاز المناعة ويطلق أجسام مضادة لمكافحة الطعام المسبب للحساسية
وفي المرة الثانية يطلق الجسم مواد كيميائية ليحمي نفسه مما يؤثر على جهاز التنفس والجهاز الهضمي والبشرة أو حتى على الشرايين
وقد يؤدي ذلك الى طفح جلدي وحكاك وسيلان في الانف وتورم والام في المعدة وتنميل في اللسان والشفتين
يمزج البعض ما بين حالة عدم تقبل نوع معين من الطعام وبين حساسية الطعام
في الواقع قد تسبب الحالة الاولى والغازات وعسر الهضم والاسهال والاما في الراس والتوتر
لكن حالة عدم تقبل الطعام لا ترتبط بجهاز المناعة
وتنتج عن عدم قدرة الشخص على هضم بعض المواد كاللاكتوز
وصحيح انها قد تكون مزعجة لكن نادرا ما تكون خطيرة بعكس الحساسية
أكثر أنواع الأطعمة المسببة للحساسية شيوعا هي الحليب والبيض والقمح والصويا والكاجو والجوز والسمك وثمار البحر كالقريدس
تشفى معظم حالات الحساسية الطعام تلقائيا كحساسية الحليب والبيض والقمح والصويا أما في الحالات الاخرى كحساسية الفستق
فيتم الشفاء منها بنسبة أقل
وبالنسبة الى حساسية السمك وثمار البحر فتظهر لاحقا ونادرا ما تشفى
تظهر أعراض الحساسية في الجلد فتسبب احمرارا او تورما في الوجه او حكاكا وتورما في الشفتين واللسان والفم او تظهر اثارها في الجهاز الهضمي
فتسبب الاما في المعدة أو غثيانا أو تقيؤا أو اسهالا
كما يمكن أن تظهر اثاراها في الجهاز التنفسي من خلال سيلان الانف او الرشح أو السعال أو ضيق التنفس أو من خلال الدوار أوالاغماء
قد تكون ردة الفعل للحساسية حادة لدى البعض وأقل حدة لدى اخرين
تظهر ردة الفعل خلال دقائق الى ساعة من تناول الطعام المحسس
مالذي يزيد فرص اصابة الطفل بحساسية الطعام ؟
وجود حالات حساسية في العائلة أو أكزيما أو ربو
الاصابة سابقا بحساسية طعام اذ ان الطفل قد يشفى من حساسية الطعام لكن تزيد احتمالات ظهورها مجددا
وجود أنواع أخرى من الحساسية
تؤدي الاصابة بحساسية ضد نوع معين من الطعام الى زيادة فرص الاصابة بحساسية ضد أنواع اخرى من الاطعمة
حتى أن الاصابة بنوع اخر من ردات الفعل الحساسية تزيد احتمالات الاصابة بحساسية الطعام
السن
تعتبر حالات الحساسية أكثر شيوعا لدى الاطفال
ويقل احتمال ظهور ردات فعل حساسية مع التقدم في السن / ويشفى الاطفال من الحساسية ضد الحليب والبيض والصويا والقمح
لكن نادرا ما تشفى انواع الحساسية الحادة والحساسية ضد الفستق وثمار البحر
كيف تشخص حالة حساسية الطعام؟
في حال الشك باصابة لطفل بحساسية الطعام تتم استشارة الطبيب الذي يطرح على الاهل الاسئلة الاتية
مالالعراض التي ظهرت لدى الطفل؟
كم تتكرر ردة الفعل هذه لديه ؟
ما المدة ما بين تناول طعاما معينا وظهور الاعراض الاولى لدى الطفل ؟
هل يعاني أي من أفراد العائلة حساسية أو مشكلات صحية معينة مرتبطة بها كالاكزيما والربو
ويمكن أن يتأكد الطبيب من عدم وجود مشكلات أخرى مسببة للاعراض فعلى سبيل المثال اذا عانى الطفل اسهالا بعد تناول الحليب قد يتحقق الطبيب من حالة عدم تقبل مادة اللاكتوز لدى الطفل
كما قد يكون مرض السيلياك هو المشكلة حيث لا يتقبل الطفل مادة الغلوتين الموجودة في القمح ومشتقاته
