عدم التحمل الغذائي هو صعوبة في هضم الغذاء ويسبب الشعور بعدم الارتياح المعوي )البطني)
أو زيادة الغازات المعوية ولكنها غير مهددة للحياة، الاعراض الشائعة في عدم التحمل الغذائي هو عدم
تحمل اللاكتوز ، وهو سكر حيوي موجود في تركيب الحليب، وبشكل مختلف عن عدم التحمل الغذائي
فإن الحساسية الغذائية يدخل فيها الجهاز المناعي وقدت تكون مهددة للحياة وقاتلة.
فالجهاز المناعي في جسم الإنسان )في حالة التحسس الغذائي( يُشَكل كميات كبيرة من المضادات
المناعية )وهي بروتينات صغيرة مناعية( تسمى الغلوبيولينات المناعية )(IgE، هذه الغلوبيولينات
تحارب المهدد )وهو هنا الغذاء المحسس( بإفراز مواد كيماوية مناعية ومنها الهستامين، هذه
لمواد تسبب بالاعراض المشاهدة في الحساسية الغذائية
