بدائل حسب الحساسية ليسهل عليك الوصفات

بدائل حسب الحساسية دائما نبحث عنها، في الصفات الخالية من المحسسات.

ففي حساسية الحليب دوما نبحث عن بديل الزبدة، وفي حساسية البيض نبحث بديلا عن البيض نفسه، وهكذا.

تعرفي معنا اليوم على أهم هذه البدائل التي تفيدك في الوصفات.

بدائل حسب الحساسية البيض

الزبدة أو السمنة

معلقة صغير في عيار الزيت ونضربها في الخلاط حتى تصبح بيضاء

كوب زبدة يستبدل ب 3/4 كوب زيت زيتون

أفوكادو

صلصة التفاح كل كوب زبدة نصف كوب صلصة

موزة مهروسة

3/4 كوب يقطين

الزبادي

كوب حليب لوز مع معلقة صغير خل

كوب حليب الصويا مع معلقة صغيرة خل

الكاكاو	نستبدل ربع الكوب بـِ 25 جم مربع شوكولاته خام	خروب بودرة (بنفس مقدار الكاكاو في الوصفة)	القهوة الخام (ذوبي معلقة كبيرة في مقدار المادة السائلة المستخدة في الوصفة كالحليب أو الماء واستخدميها)
البيض (بيضة)	معلقة صغيرة خل	نصف موزة طازجة ( ما يقارب 3 معالق كبيرة)	ربع كوب عصير ليمون+نصف معلقة صغيرة كربونات الصوديوم	¼ كوب زبادي	1/3 كوب صلصة التفاح
	½ كوب مخيض البن	جيلاتين نباتي مذوب مع 3ملاعق كبيرة من الماء	معلقة كبيرة زيت بذر الكتان مذوبة مع 3 معالق كبيرة ماء
الحليب البقري ومشتقاته	حليب اللوز	حليب الأرز	حليب جوز الهند	حليب الشوفان	كوب كريمة= كوب كريمة جوز الهند
الفانيلا	معلقة كبيرة جوز هند جاف	1و1/2 معلقة كبيرة جوز هند طازج	معلقة كبيرة بشر ليمون	معلقة كبيرة بشر برتقال	رشة هال
السكر (كوب)	3/4 كوب عسل	كوب دبس تمر	بديل السكر البني:كوب سكر+معلقة كبيرة دبس	2 كوب سكر بودرة	استيفيا ( 24 كيس)
دقيق القمح (كوب)	7/8 كوب دقيق أرز	1و1/4 كوب دقيق الجاودار	كوب دقيق الحنطة الكامل	كوب دقيق الذرة
الشوكلا الخام	3معالق كاكاو+معلقة كبيرة سمن
الباكنج باودر (معلقة صغيرة)	ربع معلقة صغيرة كربونات الصودا+نصف معلقة صغيرة كريمة التارتار	ربع معلقة صغيرة كربونات الصوديوم+نصف معلقة صغيرة خل	معلقة كبيرة خل	1/8 معلقة زبادي	زلال نصف بيضة مخفوقة جيدا
نشاء الذرة ( معلقة كبيرة)	معلقتين كبيرتين دقيق	معلقتين كبيرتين نشا التابيوكا	معلقتين كبيرتين نشا البطاطا	3 معالق كبيرة دقيق القمح	3 معالق دقيق الأرز
	معلقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 4 معالق كبيرة من الماء وهو يعادل استخدام معلقتين كبيرتين من النشا