عجينة البيتزا والمعجنات، كثيرا ما تحير سيدة البيت إذا كان لديها من يعاني من الحساسية الغذائية.
والعجينة أهم مكون يجب توفير وصفة مناسبة له.
لذا نقدم لك اليوم وصفة اتبعيها بحذافيرها كي تنجح.
الأجهزة الكهربائية : لايوجد
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الخبز : حسب استخدامها
مدة الصلاحية : يُعمل بها بنفس اليوم
تناسب أي نوع من الحساسية :
حساسية الحليب
حساسية المكسرات
حساسية البيض
حساسية الصويا
مقادير عجينة البيتزا والمعجنات:
6 أكواب دقيق
فنجان قهوة سكر
معلقة وربع كبيرة خميرة
كوب ونصف ماء دافيء
نصف كوب زيت نباتي
رشة ملح
الطريقة:
ضعي الماء والزيت والسكر والخميرة ، والملح معا في وعاء العجن.
وقومي باذابة السكر بيدك مع بقية المكونات.
أضيفي فوقهم الدقيق واعجنيهم.
غطيها ودعيها تخمر جيدا
أفكار حشوة لعجينة البيتزا والمعجنات:
حشوة السبانخ:
إغسلي السبانخ جيدا، وصفيه وافرميه، وضعيه جانبا.
إحمسي بصلتين مفرومتين ناعم، أو حسب كمية السبانخ حتى تصبح البصلة ذهبية اللون.
أضيفهم فوق السبانخ، ونكهيها بالسماق والملح وزيت الزيتون وعصير ليمونتين، أو حسب الرغبة.
حشوة البطاطا:
إسلقي حبتين بطاطا، وقطعيها مكعبات.
إحمسي بصلة صغيرة مفرومة ناعم، حبة فليفلة صغيرة مفرومة ناعم، القليل من البازيلاء.
ثم أضيفي البططا، حركيهم معا واطفئي النار.
بهريها وملحيها حسب الرغبة.
