كيكة البرتقال المقلوبة
كيكة البرتقال من أكتر أنواع الحلويات طلبا، فهي تناسب الكبار والصغار.
وتؤكل مع الشاي أو العصير أو أي مشروب آخر.
الأدوات الكهربائية: لا يوجد
وقت التحضير: نصف ساعه
وقت الخبز: ثلث ساعه
مدة الصلاحية: أربعة أيام في الثلاجة
تناسب أي نوع من الحساسية:
حساسية الحليب
السيلياك
حساسية الصويا
حساسية المكسرات
حساسية القمح
عدم تحمل الغلوتين
حساسية البيض
فوائد البرتقال:
- يقي من السرطان لاحتواءه على فيتامين سي.
- غني بالألياف وفيتامين د مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- تقوية جهاز المناعة.
- غني بالألياف مما يمنع الإمساك.
- تعزيز امتصاص الحديد.
- تعزيز عملية الهضم.
- الوقاية من الإصابة بجرثومة المعدة.
- تخفيف أعراض الربو.
- يقي الجنين من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
يمنع لمن يعانون من الارتجاع أو الارتداد المريئي.
خليط الكيك |
||
|
3/4 |
كوب | عصير برتقال |
| 1/2 | كوب | سكر |
| 3/4 | كوب | زيت |
| 3 | كوب | دقيق |
| 1 | رشة | ملح |
| 1/4 | معلقة صغيرة | باكنج صودا |
| 1 | معلقة كبيرة | باكنج باودر |
| 1 | معلقة كبيرة | برش برتقال |
الشراب |
||
| 2 | حبة | برتقال مقطعة شرحات دوائر |
| 3/4 | كوب | سكر |
| 1 | كوب | ماء |
| 1 | معلقة كبيرة | فانيلا |
طريقة عمل كيكة البرتقال المقلوبة
الشراب:
نسخن الماء والسكر على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر .
نضيف شرائح البرتقال والفانيلا ونتركها على نار هادئة لمد عشر دقائق مع تغطيته.
ثم تقومي بتصفية البرتقال عن الماء ورص البرتقال في القالب.
والعصير المتبقي أضيفيه لصنع الكيكة، بعد أن يبرد.
الكيكة :
نضع في الخلاط (السكر، العصير، الزيت، وعصير البرتقال المتبقى من الشراب) مدة سبع دقائق حتى يذوب السكر.
وفي عاء كبير نقوم بخلط المواد الجافه معا وتنخيلها.
( الدقيق، برش البرتقال، الملح ، الباكينج باودر،الباكينج صودا )
ثم نمزج الخليطين على دفعتين .
(((يجب أن يكون مزيج الكيك ثقيل وليس مرق)))
تحضير القالب:
قبل الخبز نضع معلقتين كبيرتين من السكر ونرش عليها معلقة كبيرة من الماء ونضعها على نار هادئة حتى يتحول السكر لطبقة قاسية ثك نرص شرائح البرتقال .
الخبز:
تخبز بفرن محمى مسبقا على درجه حرارة 180 لمده 35 دقيقة.
ملاحظة ممكن استخدام دقيق (غلوتين فري او دقيق قمح)