إذا تعرضت يوماً للشعور بآلام في البطن والانتفاخ أو الإسهال، أو إذا شعرت بالمرض بعد تناول أطعمة معينة مثل منتجات الألبان، فإنك قد تعاني من حساسية اللاكتوز، ولكن ما هي اعراض حساسية اللاكتوز؟ وهل تختلف اعراض حساسية اللاكتوز من الكبار للأطفال أو الرضع؟ لمعرفة المزيد عن أعراض حساسية اللاكتوز، وكيف يمكن تجنب هذا النوع من الحساسية؟ وما هي الأطعمة التي لابد من استبعادها لتجنب اعراض حساسية اللاكتوز؟ وما هي الأطعمة المسموح بها في مثل هذه الحالات؟ تابع السطور القليلة القادمة.
حساسية اللاكتوز
تظهر حساسية اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز عندما لا تستطيع الأمعاء الدقيقة التعامل مع سكر اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، حيث لا يتم تكسير جزيئات سكر اللاكتوز ولا يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي يمر سكر اللاكتوز غير المهضوم عبر الجهاز الهضمي وصولا إلى الأمعاء الغليظة، ويحفز سكر اللاكتوز غير المهضوم الأمعاء الغليظة على إفراز الكثير من السوائل للمساعدة على التخلص منه، وأثناء ذلك تعمل البكتيريا الموجودة في القولون على تخمر اللاكتوز، مما يؤدي لتكون الغازات وحدوث الانتفاخ.
أسباب حساسية اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز
قد تحدث حساسية اللاكتوز للرضع أو الأطفال أو البالغين، وهذه بعض الأسباب الشائعة لحدوث عدم تحمل اللاكتوز:
- أمراض الجهاز الهضمي أو العدوى.
- حدوث إصابة في الأمعاء الدقيقة.
- عوامل وراثية مثل وجود حالات حساسية اللاكتوز في التاريخ العائلي.
- الأطفال الخدج قد يعانون من مشاكل صحية مثل عدم تحمل اللاكتوز.
قد يعاني بعض الأطفال حديثي الولادة من عجز في تخليق إنزيم اللاكتيز المسؤول عن هضم اللاكتوز، وتسمى هذه الحالة نقص اللاكتيز الخلقي.
اعراض حساسية اللاكتوز
من الممكن تقسيم اعراض حساسية اللاكتوز إلى أعراض خاصة بالبالغين وأعراض خاصة بالأطفال وأعراض خاصة بالرضع، على الرغم من تشابه معظم الأعراض بين هذه الفئات العمرية، إلا أن هناك بعضاً من الاختلافات الطفيفة بين كل فئة والأخرى.
اعراض حساسية اللاكتوز عند الرضع
- ألم وتورم في البطن.
- عدم الاستقرار والراحة في أوقات الرضاعة الطبيعية.
- توقف زيادة الوزن.
- الإسهال.
- براز مائي رغوي.
- كثرة الغازات والبكاء عند التبرز.
- التهيج.
اعراض حساسية اللاكتوز عند الاطفال
عندما لا يستطيع الطفل هضم سكر اللاكتوز فإنه يعاني من بعض الأعراض، من أهمها:
- الغازات.
- الانتفاخات.
- الغثيان.
- الإسهال.
- آلام وتشنجات المعدة.
تختلف شدة هذه الأعراض تبعاً لكمية اللاكتوز التي استهلكها الطفل، إضافة إلى مقدار إنزيم اللاكتيز الذي ينتجه جسم الطفل، وقد يؤدي إهمال هذه الأعراض إلى عدم زيادة وزن الطفل وعدم نموه وتطوره بشكل طبيعي.
أعراض حساسية اللاكتوز للكبار
قد تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز بعد بضع دقائق أو بضع ساعات من تناول الطعام الذي يحتوي على سكر اللاكتوز، ومن أهم الأعراض الشائعة ما يلي:
- آلام في البطن.
- كثرة الغازات وإطلاق الريح.
- الإسهال أو الإمساك.
- الشعور بالتعب أو المرض.
- وقد يصاب الفرد ببعض الأعراض الأخرى التي قد تستمر لفترة أطول مثل:
- الطفح الجلدي أو الأكزيما.
- الصداع.
- آلام المفاصل.
- الإجهاد.
- صعوبة في التركيز.
بعد معرفة اعراض حساسية اللاكتوز لكل من الرضع والأطفال والبالغين، نتطرق إلى الأطعمة الممنوعة والمسموحة عند ظهور أعراض حساسية اللاكتوز.
اقرأ المزيد عن: هل حساسية اللاكتوز خطيرة؟
الأطعمة الممنوعة عند الإصابة بحساسية اللاكتوز
عند الإصابة بحساسية فإن العلاج الأمثل هو تجنب بعض الأطعمة التي تسبب اعراض حساسية اللاكتوز، وهذه قائمة بالأطعمة التى لابد من تجنبها:
منتجات الألبان
على الرغم من اختلاف كميات اللاكتوز بين منتجات الألبان المختلفة، إلا أن هناك بعض المنتجات الألبان التي يفضل منعها بشكل كامل لتجنب الإصابة باعراض حساسية اللاكتوز، ومن أهم هذه المنتجات:
- جميع أنواع، الحليب البقري والجاموسي والماعز.
- الأجبان وخاصة اللينة، مثل الجبنة القريش والجبنة الكريمي والموزاريلا والريكوتا.
- الأيس كريم.
- اللبن الرائب.
- الزبدة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.
- الكعك والمخبوزات المصنوعة من الحليب.
- المنتجات الجاهزة
قبل تناول أي منتجات جاهزة لابد من قراءة الملصق على العبوة للتأكد من خلوها من اللاكتوز، وهذه قائمة بالمنتجات الجاهزة التي قد تسبب ظهور اعراض حساسية اللاكتوز:
- بعض أنواع الصلصة أو الحساء.
- الخبز التورتيلا والبسكويت.
- الحلويات والمخبوزات.
- الشوكولاتة.
- الخلطات الجاهزة للكيك.
- الخلطات الجاهزة لتتبيل البطاطس.
- حبوب الإفطار.
- اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم الباردة.
- المقرمشات أو رقائق البطاطس.
- القهوة السريعة.
الأطعمة المسموحة عند الإصابة بحساسية اللاكتوز
بعد توضيح الأطعمة التي لابد من تجنبها لمنع حدوث اعراض حساسية اللاكتوز، نتطرق الآن إلى البدائل الصحية والأطعمة التي يمكن إدخالها للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز:
- الفواكه، مثل التفاح والبرتقال والخوخ والعنب والأناناس والمانجو.
- الخضروات، مثل البصل والثوم والبروكلي والسبانخ والجرجير والكوسة والجزر.
- اللحوم الدواجن والأسماك بأنواعها وأشكالها المختلفة.
- البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس والحمص والفول.
- الحبوب الكاملة، مثل القمح والشعير والشوفان والكينوا.
- المكسرات مثل اللوز والجوز والفستق والبندق والكاجو.
- بدائل الحليب، مثل الحليب الخالي من اللاكتوز وحليب جوز الهند.
- الدهون الصحية، مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت السمسم.
- المشروبات الدافئة والعصائر الطبيعية.
- جميع أنواع التوابل والأعشاب.
ملحوظة
لابد من التأكد من الإصابة بحساسية اللاكتوز وليس حساسية الألبان، حيث أن تناول أي طعام من هذه القائمة للأشخاص المصابين بحساسية الألبان قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، ويكون مصدر الحساسية هو بروتينات الحليب مثل الكازين أو مصل اللبن وليس سكر اللاكتوز.
قائمة بالأطعمة منخفضة اللاكتوز
قد تكون بعض منتجات الألبان منخفضة اللاكتوز وبالتالي يمكن إدخالها بشكل مقنن إلى النظام الغذائي للأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز، ومن أهم هذه الأطعمة:
الأجبان الصلبة
عند صناعة الجبن غالبا ما يتم إضافة البكتيريا (المنفتحة) أو الخل وذلك لفصل الجبن عن مصل اللبن، ويحتوي هذا المصل على النسبة الأكبر من سكر اللاكتوز، وفي الأجبان الصلبة غالبا ما يتم التخلص من معظم المصل إضافة إلى أن البكتيريا المتواجدة بهذه الأنواع قد تستهلك معظم كمية اللاكتوز المتبقية، ومن أمثلة هذه
- الجبن:
- البارميزان.
- الشيدر.
- الزبادي
تدخل البكتيريا بشكل رئيسي في صناعة الزبادي، حيث أنها تستهلك معظم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب وتحوله إلى حمض اللاكتيك، لذلك يستطيع الأشخاص المصابون بحساسية اللاكتوز من التعامل مع كمية اللاكتوز الضئيلة الموجودة في الزبادي مقارنة بالحليب، يعد الزبادي اليوناني خياراً أفضل للأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز عن الزبادي الكلاسيكي.
أخيراً يمكن القول أن اعراض حساسية اللاكتوز ليست أعراضاً خطيرة، ولكنها أعراض غير مريحة، وقد يتسبب إهمالها وتناول أطعمة اللاكتوز دون حذر في في الإصابة بمضاعفات صحية خطيرة، لذلك يعد اتباع نظام غذائي خالي من اللاكتوز واستبداله ببعض الأطعمة الصحية الأخرى هو الخيار الأفضل للحصول على صحة جيدة.
المراجع
https://www.healthywa.wa.gov.au/Articles/J_M/Lactose-intolerance-in-babies
https://www.childrens.com/health-wellness/signs-of-lactose-intolerance-in-kids
https://www.nhs.uk/conditions/lactose-intolerance
https://www.healthline.com/nutrition/lactose-free-diet
https://www.healthline.com/nutrition/dairy-foods-low-in-lactose
https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/7317-lactose-intolerance
https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=90&contentid=p02003
