أعراض حساسية القمح عند الكبار

حساسية القمح شائعة بين الأطفال، إذ يقدر معدل الإصابة بينهم من 0.2-1%. وهي قليلة الحدوث لدى الكبار.

في هذا المقال سنذكر أعراض حساسية القمح عند الكبار، أسباب حدوثها، علاجها والشفاء منها.

ماهي أعراض حساسية القمح عند الكبار؟

تتراوح أعراض حساسية القمح مابين الخطيرة والمتوسطة والمهددة للحياة، إذ قد تطال جميع الأعضاء في الجسم أو تقتصر فقط على الأعراض الهضمية.

وهذا يعتمد على نوع و درجات حساسية القمح.

الأعراض المتوسطة (الهضمية):

• ألم في البطن.
• إسهال.
• قيْ.
• أحيانا إمساك.
• عدم راحة وانزعاج.
• نقص في مخزون الحديد.
• نزول الوزن.

الأعراض الأكثر حدة وقد تصل للحساسية المفرطة (المهددة للحياة):

• الطفح الجلدي أحمر يشبه خلايا النحل.
• غثيان.
• تقلصات في المعدة.
• عسر هضم.
• قيء أو إسهال.
• انسداد أو سيلان الأنف.
• العطس.
• الصداع.
• أعراض كالأزمة.
• الحساسية المفرطة (أقل شيوعًا)، رد فعل من المحتمل أن يهدد الحياة ويمكن أن يعيق التنفس ويصيب الجسم بالصدمة؛ بسبب تسارع نبضات القلب وهبوط ضغط الدم.

في أي عمر يمكن أن تظهر أعراض حساسية القمح عند الكبار؟

تظهر أعراض حساسية القمح عندالكبار في أي عمر، فليس لدينا عمر محدد أو وقت معين يمكن ظهرها فيه.

فقد تظهر في عمر البلوغ، أو حتى في عمر الستون عاما أو الثلاثون وإلخ.

متى تظهر أعراض حساسية القمح عند الكبار بعد تناوله؟

تظهر الأعراض إما فور تناوله؛ أو بعد عدة ساعات بناءا على نوع الحساسية المصاب بها.

هل من الممكن أن يشفى البالغ من حساسية القمح؟

حين ظهور أعراض حساسية القمح عند الكبار، أول ما يجول في ذهن المصاب متى سأشفى؟

نادرًا ما تحدث حساسية القمح عند البالغين، ولكنها قد تأخذ مسارًا مهدِّدًا للحياة وتصبح ملازمة للشخص مدى الحياة.

فشفاؤها يعتمد على عدة عوامل أهمها تاريخ الظهور، و كم من مرة قد تعرض الشخص المصاب للحساسية المفرطة.

القمح هو الغذاء الأكثر شيوعًا الذي يسبب تفاعلًا تحسسيًا شديدًا وفوريًا (التأق) لدى الأشخاص فوق سن 18 عامًا. تم الكشف عن ذلك من خلال بيانات من دراسات في ألمانيا والنمسا وسويسرا.

بعد ظهور أعراض حساسية القمح عند الكبار كيف يتم يتشخيصها؟

يتم تشخيص حساسية القمح عند الكبار مع طبيب حساسية، فيقوم بطرح عدة أسئلة عليك؛ ليتمكن من تحديد نوع الفحوصات اللازمة لحالتك بناء على السيرة المرضية والأعراض والتاريخ العائلي بوجود حالات ربو أو حساسية جلدية او حساسية موسمية، والفحص السريري.

وأهم فحوصات حساسية القمح:

فحص الوخز بالجلد:

يقوم به طبيب الحساسية في عيادته إن كانت اعراضك مباشرة (تنفسية وجلدية)، بوضع نقاط من بروتين القمح على يدك أو ظهرك والانتظار لمدة ربع ساعة.

ثم يقيس الطبيب النتائج، ويحدد نوع ودرجة حساسيتك ومدة المنع واحتمالية لشفاء.

فحص حساسية القمح في الدم:

يتم في مختبر طبي، بسحب عينة دم ويوضع عليها بروتين القمح ومراقبه النتائج.

وهنا قد تنجح مع الأعراض الهضمية وتنجح أيضا مع العراض المباشرة.

تحدي الإقصاء:

في حال كانت أعراضك هضمية ولم ينجح معك فحص الدم، يطلب الطبيب بمنعك من تناول القمح ومشتقاته لمدة أسبوعين، وتُعيده لنظامك الغذائي بطريقة معينة أو في عيادته وتحت إشرافه.

لمراقبة الأعراض إن خفت أم لا، أو إن اختفت وعادة أم لا.

متى تختفي أعراض حساسية القمح عند الكبار؟

تختفي الأعراض بمجرد البدء بالامتناع عن تناول القمح ومشتقاته، لمدة تتراوح مابين أسبوع لإسبوعين.

وأحيانا قد يحتاج المريض مدة شهر للتعافي.

وليس هناك علاجات لمنع ظهور الأعرض؛ فالحل الوحيد لإخفاء الأعراض هو أن تمنع القمح ومشتقاته من نظامك الغذائي تماما فور ظهور أعراض حساسية القمح عند الكبار.

ماهي حمية حساسية القمح عند الكبار؟

يجب عليك معرفة المكونات قبل تناولها أو التعرض لها، فقد يتواجد القمح في عدة منتجات لا نتوقع وجوده بها؛ لذا من الضروري قراءة الملصق في كل مرة نقوم بشراء المنتجات بها.

ملاحظة مهمة: 

الحمية الخالية من الغلوتين ليست معممة على جميع الأشخاص المصابين بحساسية القمح.

الغلوتين هو أحد بروتينات القمح الأربعة، ويتواجد أيضا في الشعير والجاودار ويتلوث به الشوفان.

فقد يتأثر بالتعرض له بعض الذين يعانون من حساسية القمح، وقد لا.

لذا ندع الفصل بالأمر لطبيب الحساسية فقط.

تأكد من الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على أي من المكونات التالية:

1. نخالة.
2. فتات الخبز.
3. البرغل.
4. مستخلص الحبوب.
5. كسكس.
6. وجبة كراكر.
7. دوروم.
8. اينكورن.
9. إيمير.
10. فارينا.
11. دقيق (مدعم ، غراهام ، عالي الغلوتين ، عالي البروتين ، قمح كامل).
12. ماتسوح (وجبة ماتسوح).
13. معكرونة.
14. سيتان.
15. سميد.
16. تهجئة.
17. الغلوتين الحيوي.
18. جنين القمح، نخالة، جيرم، جلوتين، عشب، شعير، نشا.

المكونات التي قد تحتوي على القمح:

• الغولتين.
• النشا الجيلاتيني.
• صمغ.
• بروتين نباتي متحلل.
• كاموت.
• النشا الغذائي المعدل.
• النشا المعدل.
• منكهات طبيعية.
• صلصة الصويا.
• نشاء: ما لم ينص على خلاف ذلك على الملصق الغذائي ، فإن الكلمة المفردة النشا في قائمة المكونات تعني نشا الذرة. يجب ملاحظة النشويات من مصادر أخرى ببعض المصطلحات غير المضللة التي تعني مصدر النشا ، على سبيل المثال: نشا القمح.
• سوريمي.
• نشا نباتي.
  

  لا يغطي قانون FALCPA بعض الأطعمة والمنتجات. وتشمل هذه:

• الأطعمة التي لا يتم تنظيمها من قبل إدارة الغذاء والدواء.
• مستحضرات التجميل ومواد العناية الشخصية.
• الأدوية والمكملات التي تصرف بوصفة طبية ودون وصفة طبية.
• الألعاب والحرف اليدوية (Play-Doh) وأطعمة الحيوانات الأليفة.

بعض المصادر غير المتوقعة للقمح:

• يمكن أن تحتوي الأطباق الآسيوية على دقيق القمح بنكهة وشكلها يشبه لحم البقر ولحم الخنزير والروبيان.
• السلع المخبوزة.
• المخبوزات المخلتطة في نفس المكان.
• الأطعمة المقلية بالبقسماط.
• الأطعمة المخبوزة.
• حبوب الإفطار.
• الحلويات.
• غالبًا ما يتم تزيين أكاليل الزهور على الطراز الريفي بمنتجات القمح.
• المقرمشات.
• نقانق.
• لحم السلطعون المقلد.
• البوظة.
• صلصة مارينارا.
• مواد العناية الشخصية (مثل مستحضرات التجميل أو منتجات الشعر).
• لعب العجين أو الطين النمذجة.
• رقائق البطاطس.
• اللحوم المصنعة.
• كعك الأرز.
• مرقة للسلطة.
• الصلصات.
• السجق.
• بهارات.
• الحساء.
• فطائر الديك الرومي.

هل من الممكن أن تكون النحافة من أعراض حساسية القمح عند الكبار؟

نعم من الممكن أن تتسبب اعراض حساسية القمح عند الكبار بالنحافة؛ قبل التشخيص.

فحساسية القمح قد تعيق امتصاص بع العناصر الغذائية المهمة.

وقد يكن أيضا السبب في ذلك كثرة الإسهال الظاهر بفعل حساسية القمح.

المصادر:

https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/wheat-allergy-diet

https://www.ecarf.org/en/information-portal/allergies-overview/wheat-allergy/#:~:text=A%20wheat%20allergy%20occurs%20rarely,in%20Germany%2C%20Austria%20and%20Switzerland.

https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/wheat-gluten/

https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/wheat#:~:text=You%20can%20still%20eat%20a,usually%20works%20best%20for%20baking.