قطايف خالي من الجلوتين والحليب

قطايف خالي من الجلوتين والحليب

القطايف حلويات رمضان الأشهر، فما أن يبدأ رمضان يتهافت الجميع على شراء القطايف.

ويبقى هنا من يعاني من حساسية غذائية، في حيرة من أمره كيف يعد القطائف الخاصة به.

وإن توفرت في الأسواق ستكون باهظة الثمن.

هنا أقدم لكم وصفة خالية من الغلوتبن دقيقة، ناحجة لكن تحتاج نوع دقيق ممتاز.

الأجهزة الكهربائية : خلاط
وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الخبز : 15 دقيقة
مدة الصلاحية : يوم

تناسب أي نوع من الحساسية:

حساسية الحليب
حساسية المكسرات
حساسية البيض
حساسية الصويا

عدم تحمل الغلوتين

السيلياك

مقادير قطايف خالي من الغلوتين والحليب:

3/4 كوب دقيق ذرة.
3/4 كوب دقيق أرز.
كوب ماء دافئ.
ملعقه كبيرة و نص سكر.
1/2 كوب نشا.
ملعقه صغيرة خميرة.
ملعقه صغيرة بيكنج باودر.

معلقة صغيرة صمغ زانثان.

طريقة قطايف خالي من الغلوتين والحليب:

أضربي المقادير في الخلاط جميعا.
اتركيها ترتاح 10 دقائق حتى تتخمر ويفضل أن تكون مغطاة وفي مكان دافيء.

قومي بتحريك المزيج بعد تخمره، حتى تخرج الفراغات الهوائية منه.

حمي المقلاه على النار.

وابدأي باستخدام العجين على نار هادئة.

ملاحظة:

يجب استخدام افضل انواع الدقيق لصنع قطايف خالي من الجلوتين والحليب

https://www.almadenahnews.com/article/307331-%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D9%84%D8%A7-%D9%86%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A5%D9%84%D8%A7-%D9%81%D9%8A-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86 

https://www.qallwdall.com/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9/