حساسية المكسرات

لا يوجد بيت يخلو من المكسرات، فهي من أكثر أنواع التسالي المفيدة والمنتشرة بين الناس. فلا أعتقد أن هناك من لا يحبها ولكن هل هي آمنة للجميع؟ وإجابة هذا السؤال تكمن فيما يعرف ب (حساسية المكسرات).

يعاني البعض من نوع من حساسية الغذاء يُعرف بـ( حساسية المكسرات ) Nut Allergy وتُعد أحد أنواع الحساسية الأكثر شيوعًا بين الناس خاصة الأطفال.

وتتمثل في رد فعل جهاز المناعة تجاه بروتينات المكسرات.

ربما يتحسس الشخص من نوع واحد من المكسرات أو عدة أنواع منها، لذا يوصي الطبيب من يعاني من حساسية المكسّرات بتجنب جميع أنواع المكسرات.

أنواع المكسرات

هناك الكثير من الأنواع المختلفة الشكل والطعم للمكسرات، وتتمثل مكسرات الأشجار فيما يأتي:

اللوز.
الجوز.
جوز البَقان.
الفستق.
البندق.
الكاجو.
جوز الصنوبر.
جوزة البَلوط.
جوز المكاداميا.

وجديرًا بالذكر أن الفول السوداني ليس ضمن أنواع مكسرات الأشجار؛ وذلك لأنه من الفصيلة القرْنية حيث ينمو تحت الأرض وليس على الأشجار كباقي المكسرات.

على الرغم من أن الفول السوداني ليس من مكسرات الأشجار إلا أنه له نفس رد الفعل التحسسي لمكسرات الأشجار.

أعراض حساسية المكسرات

تظهر أعراض حساسية المكسرات في خلال دقائق حيث تتراوح في شدتها من بسيطة إلى أعراض الحساسية المفرطة والتي تشكل خطورة على حياة الشخص المتحسس.

ربما تستغرق الأعراض في بعض الأشخاص من ٣٠ دقيقة إلى ساعات قليلة حتى تبدأ في الظهور.

وتتضمن الأعراض ما يأتي:

آلام في البطن وتشمل اضطراب وتقلصات في المعدة.
كحة.
إسهال.
قيء وغثيان.
احتقان وسيلان في الأنف.
طفح جلدي.
حكة في الفم واليدين وباقي أجزاء الجسم.
صعوبة في التنفس.
صعوبة في البلع.
الحساسية المفرطة (Anaphylaxis).

قد تهدد أعراض الحساسية بدون علاجٍ عاجلٍ لها حياة الشخص المتحسس؛ لذا يجب التواصل مع الطبيب فورًا في حالة ظهور أعراضها للحصول على وصفة طبية لإبرة الإبينفرين الذاتية (Epinephrine auto injector).

أسباب حساسية المكسرات

تحدث حساسية المكسّرات كغيرها من أنواع الحساسية نتيجة رد فعل تحسسي من الجهاز المناعي تجاه البروتينات الموجودة في المكسرات.

ويتعرف عليها على أنها مواد ضارة داخل الجسم ومن ثم يطلق مجموعة من الأجسام المضادة للتصدي لها والقضاء عليها.

ما هي العوامل التي تزيد من الإصابة بحساسية المكسرات؟

من المهم معرفة تلك العوامل التي تزيد من فرصة الإصابة بحساسية مكسرات الأشجار ومن أشهر هذه العوامل ما يأتي:

1- حساسية الفول السوداني

كما ذكرنا سابقا أن الفول السوداني ليس ضمن مكسرات الأشجار، ولكن وجب التنويه إلى أن حساسية الفول السوداني تزيد من فرصة الإصابة بحساسية المكسّرات بنسبة ٢٥ – ٤٠٪ من عدد المصابين بحساسية الفول السوداني.

2- الحساسية تجاه نوع من مكسرات الأشجار

إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه نوع معين من المكسرات، فربما تتطور هذه الحساسية إلى باقي أنواع المكسرات.

ولهذا يجري الطبيب اختبار فحص الحساسية لمعرفة نوع الحساسية لديك.

3- العامل الوراثي

يزداد خطر الإصابة بحساسية المكسّرات إذا كان أحد الآباء أو الإخوة لديه هذا النوع من الحساسية.

كيفية تشخيص حساسية المكسرات

يجب تشخيص حساسية المكسّرات من قبل الطبيب وذلك لما لها من خطورة على حياة الشخص المتحسس إذا تفاقمت الحالة.

يجري أخصائي الحساسية بعض الاختبارات ومنها:

اختبار وخز الجلد

يتعرض الجلد في هذا الاختبار لمجموعة من مسببات الحساسية. إذا كان لديك حساسية من أي من هذه المسببات سيتفاعل الجلد مع هذا النوع ويُلاحظ تورم الجلد واحمراره.

فحوصات الدم

ربما يوصي الطبيب بعمل بعض الفحوصات اعتمادا على سن المريض والحالة الطبية له.

اقرأ أيضا: فحوصات الحساسية وأنواعها.

ممنوعات حساسية المكسرات

تشبه حساسية المكسّرات غيرها من أنواع الحساسية الغذائية فهي ليس لها علاج لذا فإن الوقاية خير من العلاج.

يوصي أخصائي الحساسية بتجنب جميع أنواع المكسرات في حالة التحسس من نوع منها وذلك لتجنب رد الفعل التحسسي. وتتمثل هذه الممنوعات في:

1- مكسرات الأشجار وأكثرها شيوعا:

اللوز.
الجوز.
جوز البَقان.
الفستق.
البندق.
الكاجو.
جوز الصنوبر.
جوزة البَلوط.
جوز المكاداميا.

تدخل المكسرات في صناعة بعض أنواع الغذاء؛ لذلك يجب قراءة المكونات الموجودة ملصقات الأطعمة؛ للتأكد من خلوها من المكسرات.

ومع ذلك لا تفترض أن الغذاء الآمن آمن دائما حيث تغير بعض مصانع الأغذية مكوناتها باستمرار وربما تضيف أحد أنواع المكسرات لمنتجاتها لذا يجب قراءة المكونات في كل مرة.

تُدخل بعض المطاعم المكسرات في وصفاتها بدون ذكر ذلك في مكونات الوصفة؛ لذا يجب التواصل معهم ومعرفة ما إذا كانت الوصفة تحتوي على مكسرات أو لا.

2- مصادر تحتوي على المكسرات

ربما تتخفى المكسرات في بعض المنتجات التي لا تأتي في الحسبان، وتدخل بروتينات المكسرات فيما يأتي:

المنتجات الجافة مثل المقرمشات، والحبوب ،وبسكويت الكوكيز.
الحلويات مثل الشوكولاتة، وسكر النبات، والمثلجات.
المشروبات مثل القهوة المنكهة والكحوليات.
المواد الغذائية المعرضة للتلف مثل اللحم البارد، والأجبان، ومملحات وتتبيلات الأطعمة.
منتجات العناية الشخصية مثل الغسول، والشامبو، والصابون، والعطور.

اقرأ أيضا: ممنوعات حساسية الصويا.

البدائل الصحية المكسرات

تُعد البذور ومشتقاتها كالزبدة من البدائل الرائعة للمكسرات حيث تمد الجسم بنفس الفوائد الغذائية للمكسرات وتشمل ما يأتي:

بذور السمسم، وعباد الشمس.
بذرة القرع واليقطين.
بذور الشيا، والكتان.
الزيتون.

يُعد أيضا جوز الهند بديل رائع وآمن للمكسرات، فقد تم تصنيفه نباتيًا ضمن الفاكهة وليس المكسرات. ولكن يجب استشارة أخصائي الحساسية أولا.

هل يمكن الشفاء من حساسية المكسرات؟

قد تستمر حساسية المكسّرات مدى الحياة ، ولكن هناك ما يقرب من ١٤٪ من الأطفال المصابين بحساسية مكسّرات الأشجار و ٢٠٪ من مصابي حساسية الفول السوداني قد تخلصوا منها نهائيا.

ومن الجدير بالذكر أن معظمهم تخلصوا منها في سن الثمانية.